Head Chef - Hotel De L'Europe

Over ons

De L’Europe Amsterdam is een van de meest iconische vijfsterrenhotels van Nederland, gelegen in het hart van Amsterdam. Ons culinaire aanbod beslaat de Hoofdkeuken, Events, In-Room Dining en Lounge. Elk met een eigen karakter, samen een brede en afwisselende operatie. We zijn op zoek naar een Head Chef die eigenaarschap neemt over deze operatie, met zelfvertrouwen leiding geeft en weet hoe je het beste uit een team haalt.

Wat je gaat doen

Als Keuken Chef ben je verantwoordelijk voor de culinaire kwaliteit en dagelijkse operatie van de Hoofdkeuken, Events, In-Room Dining en Lounge, inclusief het Stewarding team. Je werkt nauw samen met de Outlet Managers en de Food & Beverage Manager aan menuentwikkeling, prijsstelling en de commerciële positionering van het aanbod.

Je geeft leiding aan, inspireert en ontwikkelt jouw keukenteam en creërt een omgeving waarin mensen eigenaarschap voelen en ruimte hebben om te groeien. Je bewaakt kwaliteit, consistentie en winstgevendheid, en blijft vooroplopen op culinaire trends om het aanbod scherp en relevant te houden. Je werft en traint medewerkers, zorgt voor soepele communicatie tussen afdelingen en bent een ware ambassadeur voor de food & beverage operatie zowel binnen als buiten het hotel.

Wie jij bent

•        Minimaal 2 jaar ervaring in Culinary Management binnen een vergelijkbare omgeving

•        Een natuurlijke leider die weet hoe je een team motiveert, ontwikkelt en het beste uit mensen haalt

•        Gepassioneerd over eten en creativiteit, en altijd op zoek naar verbetering

•        Ondernemende mentaliteit; je denkt commercieel en neemt eigenaarschap over resultaten

•        Kalm en aanpasbaar onder druk, met een oplossingsgerichte instelling

•        Sterke communicator die goede werkrelaties opbouwt tussen afdelingen

•        Vloeiend in Nederlands en Engels, met goede kennis van Franse vaktermen

•        Nauwkeurig en consistent in de manier waarop je werkt

Fijn om te hebben

•        Thuis maak jij van elk restje een volwaardig gerecht en je vrienden weten het

•        Aantoonbare ervaring in het financieel en operationeel succesvol runnen van een keuken

Wat wij jou bieden

•        Competitief salaris gebaseerd op seniöriteit en ervaring (bruto, op basis van 38 uur)

•        25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag

•        Pensioenregeling Horeca & Catering

•        Reiskostenvergoeding

•        Korting op ziektekostenverzekering

•        Lease je eigen Swapfiets

•        Wij verzorgen en wassen jouw uniform

•        Verblijfservaring bij De L’Europe Amsterdam

•        50% korting in onze eigen restaurants & bars en partnerhotels

•        Kortingspercentage voor vrienden en familie

•        Gevarieerde, verse en gezonde maaltijden

•        Korting op je TrainMore abonnement

•        Persoonlijke coaching

•        Ontwikkelingsmogelijkheden op basis van jouw ambitie

Laten we kennismaken!

We kijken ernaar uit om jou te ontmoeten! Wanneer je jouw sollicitatie instuurt, zullen we deze zorgvuldig bekijken en persoonlijk contact met je opnemen. Daarna word je uitgenodigd voor een persoonlijke ontmoeting. Dit is jouw kans om jouw toekomstige collega’s te leren kennen en voor ons om jouw sterke punten en potentieel te begrijpen. Als we allebei het gevoel hebben dat er een match is, plannen we de volgende stap. Dit kan een gesprek zijn met andere collega’s, een kijkje achter de schermen of een assessment. We doen wat nodig is om te beslissen over jouw volgende carrièrestap!