Assistant Restaurant Manager - Restaurant Flore

Over ons 

Flore, gelegen in De L’Europe Amsterdam, is een van de meest gelauwerde fine dining restaurants van Nederland, trotse houder van twee Michelinsterren en een Groene Ster voor onze toewijding aan duurzame gastronomie. Bij Flore vertelt elk gerecht een verhaal: van bijzondere ingrediënten, diep vakmanschap en een oprecht respect voor de natuur en de seizoenen. Onze keuken is geworteld in duurzaamheid zonder compromissen, waarbij smaak en bewustzijn hand in hand gaan. Wij dekken niet zomaar de tafel; wij creëren een ervaring die onze gasten bijblijft lang na het laatste gerecht. Nu wij de grenzen van fine dining in Amsterdam blijven verleggen, zijn wij op zoek naar een Assistant Restaurant Manager die onze passie deelt, onze standaarden hoog houdt en ons team helpt leiden naar iets werkelijk buitengewoons bij elke service. 

Wat je gaat doen 

Als Assistant Restaurant Manager van Flore ben jij de rechterhand van de Restaurant Manager en een sleutelfiguur in het waarmaken van de twee-Michelin-sterren- en Groene Ster-beleving die onze gasten verwachten. Je co-leidt het serviceteam met precisie, warmte en een onwrikbaar oog voor detail en zorgt ervoor dat elk gastcontact de excellentie weerspiegelt waar Flore voor staat.  

Je leidt en inspireert het front-of-house team tijdens elke service, en zet de toon door jouw aanwezigheid en professionaliteit. Je signaleert commerciële kansen en stimuleert voortdurende verbetering, terwijl je nieuwe medewerkers inwerkt, traint en coacht op het Michelin-niveau dat Flore vereist. Je zorgt voor naadloze communicatie tussen de keuken en de bediening, zodat elk gerecht precies zo aankomt als bedoeld. Bij elke gelegenheid grijp je de kans om gastenverwachtingen te overtreffen en van een geweldig diner een onvergetelijke herinnering te maken. Je borgt onze Groene Ster-waarden door duurzaamheid te verankeren in de dagelijkse operatie, en je cultiveert een werkomgeving waar professionaliteit, openheid en teamgeest vanzelfsprekend samengaan.

 Wie jij bent 

• Minimaal 3 jaar managementervaring in een fine dining- of Michelin-sterrenomgeving  

• Een oprechte passie voor gastronomie, duurzaamheid en de kunst van gastvrijheid  

• Privé ken jij je natuurwijnen en raak jij enthousiast van producenten die met intentie telen  

• Vermogen om op het hoogste niveau te presteren onder druk, met gratie en kalmte  

• Enthousiast om kennis te delen en de vaardigheden van mensen om je heen te versterken  

• Een positieve, hands-on teamspeler met een uitzonderlijk oog voor detail  

• Sterke communicator die moeiteloos vertrouwen opbouwt bij zowel gasten als collega’s  

• Altijd kalm, oplossingsgericht en het goede voorbeeld gevend op de werkvloer. 

Mooi meegenomen 

• Ervaring in een twee- of drie-Michelin-sterrenrestaurant  

• Affiniteit met duurzame keuken en de waarden achter een Groene Ster  

• Kennis van natuurwijnen, biodynamische producenten of sommelier-achtergrond  

• Ervaring met het begeleiden van junior front-of-house medewerkers  

• Vloeiend in Nederlands en Engels; extra talen zijn een pluspunt. 

Wat wij jou bieden 

• 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag  

• Pensioenregeling Horeca & Catering  

• Reiskostenvergoeding  

• Korting op zorgverzekering  

• Lease je eigen Swapfiets  

• Wij verzorgen en wassen jouw uniform  

• Verblijfservaring bij De L’Europe Amsterdam  

• 50% korting in onze eigen restaurants & bars en partnerhotels  

• Kortingspercentage voor vrienden en familie  

• Gevarieerde, verse en gezonde maaltijden  

• Korting op je TrainMore abonnement  

• Persoonlijke coaching  

• Ontwikkelingsmogelijkheden op basis van jouw ambitie. 

Laten we kennismaken! 

We kijken ernaar uit om jou te ontmoeten! Wanneer je jouw sollicitatie instuurt, zullen we deze zorgvuldig bekijken en persoonlijk contact met je opnemen. Daarna word je uitgenodigd voor een persoonlijke ontmoeting. Dit is jouw kans om jouw toekomstige collega's te leren kennen en voor ons om jouw sterke punten en potentieel te begrijpen. Als we allebei het gevoel hebben dat er een match is, plannen we de volgende stap. Dit kan een gesprek zijn met andere collega's, een kijkje achter de schermen of een assessment. We doen wat nodig is om te beslissen over jouw volgende carrièrestap!